COCKTAILS EN TERRASSE : NOS ADRESSES PRÉFÉRÉES POUR L'ÉTÉ

À Paris, l’été commence souvent par un détail : une chaise que l’on déplace vers le soleil, un verre qui tinte doucement, une fin de journée qui s’étire sans urgence. À Saint-Germain-des-Prés, cette saison a une élégance particulière. Les façades blondes se réchauffent, les librairies ferment un peu plus tard, les conversations glissent des trottoirs aux terrasses et l’apéritif devient un art de vivre.

Depuis l’Hôtel Bel Ami, situé rue Saint-Benoît, les plus belles adresses de la rive gauche se rejoignent à pied, presque naturellement. Certaines ont l’allure des grandes institutions parisiennes. D’autres cultivent le charme discret des patios cachés ou des terrasses d’hôtel. Toutes ont ce point commun : offrir, le temps d’un cocktail, une parenthèse légère, chic et très parisienne.

 

 

RALPH'S PARIS
l'élégance américaine

À quelques minutes de l’Hôtel Bel Ami, Ralph’s Paris déroule l’une des terrasses les plus désirables du boulevard Saint-Germain. Installée dans l’hôtel particulier Ralph Lauren, l’adresse mêle l’esprit country club, le chic parisien et cette décontraction parfaitement maîtrisée qui donne envie de commander un cocktail au coucher du soleil.

On y vient pour un déjeuner qui se prolonge, un dîner sous les feuillages ou un verre dans une atmosphère feutrée, entre boiseries, fauteuils profonds et cour intérieure préservée. L’été, la maison est ouverte tous les jours pour le déjeuner et le dîner, avec des horaires estivaux annoncés de midi à 16h puis de 19h à 23h.

À savoir : réservez en avance, surtout en fin de semaine. La terrasse est très demandée dès les premiers beaux jours.

 

 

CAFÉ DE FLORE
le grand classique

Il y a des adresses que l’on ne choisit pas seulement pour leur carte, mais pour ce qu’elles racontent. Le Café de Flore appartient à cette catégorie. À l’angle du boulevard Saint-Germain et de la rue Saint-Benoît, sa terrasse reste l’un des meilleurs observatoires de la vie parisienne : écrivains imaginaires, habitués du quartier, voyageurs élégants, silhouettes pressées et conversations qui semblent sorties d’un roman.

Pour un cocktail d’été, on s’y installe plutôt en début de soirée, lorsque la lumière descend sur Saint-Germain et que l’adresse retrouve son rythme de salon à ciel ouvert. Le Café de Flore indique être ouvert tous les jours de 7h30 à 1h30 et ne pas prendre de réservation.

Conseil d’initié : venir sans impatience. Ici, le charme tient autant au verre qu’à l’attente, au spectacle de la rue, au plaisir de se sentir au centre du quartier.

 

 

BRASSERIE LIPP
l’apéritif parisien

Face au Flore, la Brasserie Lipp incarne un autre visage de Saint-Germain : plus brasserie, plus littéraire, plus politique aussi. Sa terrasse, posée sur le boulevard, est idéale pour celles et ceux qui aiment les adresses vivantes, les nappes blanches, le ballet des serveurs et l’énergie d’une institution qui ne cherche pas à suivre les tendances.

On y vient pour un apéritif franc, un verre avant dîner, un cocktail simple et bien exécuté, dans une ambiance de Paris éternel. La maison est située au 151 boulevard Saint-Germain et annonce une ouverture quotidienne de 9h à 2h.

À savoir : l’adresse se prête particulièrement bien à un verre entre amis ou à un rendez-vous professionnel informel, lorsque l’on veut rester dans le quartier sans renoncer à l’atmosphère.

 

 

LES DEUX MAGOTS
le cocktail mythique

À quelques pas de l’Hôtel Bel Ami, Les Deux Magots restent l’une des terrasses les plus emblématiques de Saint-Germain-des-Prés. On s’y installe pour le décor autant que pour le verre : le ballet du boulevard, l’église en toile de fond, les conversations qui traversent les tables et cette élégance rive gauche que l’adresse cultive depuis des générations. Pour un apéritif d’été, la maison propose plusieurs atmosphères, entre terrasse sur le boulevard, place arborée et jardin plus préservé.

On y vient pour un cocktail au coucher du soleil, un rendez-vous après une journée de shopping ou un verre avant dîner. L’adresse est ouverte tous les jours jusqu’à 1h du matin, ce qui en fait une valeur sûre pour prolonger la soirée sans quitter Saint-Germain.

Conseil d’initié : privilégiez la fin d’après-midi, lorsque la place s’adoucit et que l’adresse retrouve son rythme de salon parisien à ciel ouvert.

 

MAISON SAUVAGE
la terrasse végétale

À quelques minutes de l’Hôtel Bel Ami, Maison Sauvage apporte à Saint-Germain-des-Prés une touche plus bohème, fleurie et estivale. Installée au 5 rue de Buci, l’adresse se reconnaît à sa façade recouverte de végétaux, qui évolue au fil des saisons, et à sa terrasse animée, parfaite pour un cocktail lorsque la journée commence à décliner.

On y vient pour l’ambiance autant que pour le verre : une atmosphère vivante, décontractée, très rive gauche, idéale pour un apéritif entre amis ou un rendez-vous sans cérémonie. La maison propose une cuisine généreuse, un brunch le week-end et des cocktails sur-mesure jusqu’à 2h du matin. Ouverte tous les jours de 7h à 2h, elle offre une option facile et solaire pour prolonger une balade dans Saint-Germain.

Conseil d’initié : privilégiez la fin d’après-midi ou le début de soirée pour profiter de la terrasse avant l’affluence, lorsque la rue de Buci s’anime doucement et que les façades prennent la lumière dorée de l’été.

 

 

CRAVAN
le cocktail d'auteur

Pour une version plus contemporaine de l’apéritif rive gauche, direction CRAVAN, au 165 boulevard Saint-Germain. Installé dans un bâtiment du XVIIᵉ siècle, ce bar à cocktails cultive un imaginaire très germanopratin : littérature, design, mixologie, élégance discrète et références artistiques s’y répondent sur plusieurs étages. Ici, le cocktail devient une expérience à part entière, plus pointue, plus scénographiée, idéale pour les amateurs de créations précises.

L’adresse convient parfaitement à une clientèle qui cherche autre chose qu’une terrasse classique : un lieu avec du caractère, une vraie signature, et cette atmosphère de club parisien où l’on vient autant pour boire que pour observer.

Conseil d’initié : à recommander pour un verre en début de soirée, avant un dîner dans le quartier ou après une promenade boulevard Saint-Germain.

 

LE HIBOU
l'apéritif chic

À quelques minutes de l’Hôtel Bel Ami, Le Hibou offre une alternative plus contemporaine aux grandes institutions de Saint-Germain. Au carrefour de l’Odéon, sa terrasse capte l’énergie du quartier : les sorties de théâtre, les rendez-vous d’amis, les fins de journée qui s’étirent autour d’un cocktail et de quelques assiettes à partager.

Le décor, entre fauteuils clubs, boiseries et esprit broc chic, donne à l’adresse une atmosphère chaleureuse, moins cérémonieuse mais toujours élégante. C’est une belle option pour un apéritif estival vivant, facile à recommander à des clients qui veulent ressentir le Paris de quartier sans renoncer au confort.

Conseil d’initié : parfait en début de soirée, avant un dîner à Odéon ou une promenade vers la Seine.

 

LE BAR DU BEL AMI
l'esprit maison

À l’extérieur, deux ou trois tables discrètement installées prolongent le Bar du Bel Ami sur la rue, dans un atmosphère aussi agréable que confidentielle. Une petite terrasse à l’image du quartier : élégante, discrète, idéale pour observer l’animation feutrée de Saint-Germain-des-Prés tout en savourant un moment à part.

Le Bel Ami y propose une généreuse carte de cocktails, à accompagner de planches bien garnies pour un apéritif convivial et gourmand. Après une journée de promenade, de shopping ou de rendez-vous dans Paris, c’est l’adresse parfaite pour s’accorder un dernier verre à l’hôtel, sans renoncer au plaisir d’un moment en extérieur.

À l’intérieur, l’atmosphère se fait plus intime encore : fauteuils confortables, esprit littéraire, bibliothèque éclectique, lumière douce. Le bar revendique cet ancrage dans l’univers artistique et littéraire de Saint-Germain-des-Prés, au cœur même de l’hôtel.

C’est l’adresse idéale pour prolonger la soirée sans reprendre la ville. Un cocktail en terrasse avant de monter en chambre, un verre discret après le dîner, un rendez-vous d’affaires qui se termine sur une note plus personnelle. Ici, l’été se vit dans une élégance calme, loin de l’agitation des grandes terrasses.

 

LE MONTALEMBERT
le charme en terrasse

À quelques pas du boulevard Saint-Germain, la terrasse de l’Hôtel Montalembert cultive elle aussi l’art des beaux jours en toute discrétion. Installée dans une rue paisible du quartier, elle offre une parenthèse élégante, à l’abri de l’effervescence, tout en laissant deviner le charme vivant de Saint-Germain-des-Prés.

On s’y attarde volontiers pour un café, un déjeuner léger ou un verre en fin de journée, dans une atmosphère feutrée et typiquement parisienne. Plus confidentielle que spectaculaire, cette terrasse séduit par son calme, son adresse et cette impression rare de profiter pleinement du quartier, sans jamais céder à son agitation.

 

L’ÉTÉ
parisien

UN VERRE À LA MAIN

Savourer des cocktails en terrasse à Paris, c’est choisir une certaine idée de la capitale : moins pressée, plus lumineuse, attentive aux détails. Depuis l’Hôtel Bel Ami, Saint-Germain-des-Prés devient un terrain de jeu idéal pour alterner institutions mythiques, terrasses confidentielles, bars d’hôtel et adresses au bord de l’eau.

Le plus beau programme ? Partir à pied au coucher du soleil, suivre l’instinct, réserver une table lorsque l’envie s’impose, puis revenir rue Saint-Benoît pour retrouver le calme d’une adresse 5 étoiles au cœur de la rive gauche